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Recette de Brownies Cimetière pour Halloween 🎃

Halloween approche, et quoi de mieux qu’un dessert à la fois gourmand et effrayant ? Ces brownies cimetière sont parfaits pour épater vos invités ! Faciles à réaliser, ils allient le fondant du chocolat à une décoration macabre et amusante.

🧁 Ingrédients pour 8 parts :

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 120 g de beurre
• 120 g de sucre
• 2 œufs
• 80 g de farine
• 1 pincée de sel
• Quelques biscuits type spéculoos ou petits-beurres (pour les tombes)
• Glaçage au chocolat ou pâte à tartiner
• Sucre glace ou stylo pâtissier blanc pour écrire sur les tombes
• Bonbons décoratifs (fantômes, citrouilles, vers gélifiés…)

👩‍🍳 Préparation :

1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Ajoutez le sucre, puis les œufs un à un, en mélangeant bien.
3. Incorporez la farine et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Versez dans un moule carré beurré et fariné.
5. Enfournez 20 à 25 minutes à 180 °C (th. 6). Le brownie doit rester moelleux.
6. Laissez refroidir avant de découper en rectangles.

⚰️ Décoration cimetière :

• Plantez un biscuit dans chaque part pour représenter une pierre tombale.
• Écrivez “RIP” ou un petit nom avec le sucre glace ou un stylo pâtissier.
• Ajoutez quelques bonbons pour un effet terrifiant : vers, os ou citrouilles.
• Vous pouvez saupoudrer un peu de cacao pour imiter la terre.

🎃 Astuce :

Pour un effet encore plus sinistre, servez vos brownies dans un plat décoré de fausse toile d’araignée ou de mini citrouilles. Succès garanti !

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Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 potimarron moyen (environ 1 kg)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 50 cl de bouillon de légumes
• 10 cl de crème fraîche (ou de lait de coco pour une version vegan)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, muscade

Préparation

1. Lavez et coupez le potimarron en morceaux sans retirer la peau (elle devient fondante à la cuisson).
2. Émincez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez le potimarron et versez le bouillon. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
4. Mixez le tout jusqu’à obtention d’un velouté lisse et crémeux.
5. Ajoutez la crème, assaisonnez selon votre goût, et servez bien chaud.

Astuce du chef

Pour une touche gourmande, parsemez votre velouté de graines de courge grillées et d’un filet d’huile de noisette.

Rien de tel qu’un bon suprême de poulet rôti aux champignons et purée de pommes de terre pour régaler toute la famille ! Ce plat classique revisité mise sur la simplicité et la gourmandise : une volaille tendre, des champignons savoureux et une purée maison crémeuse à souhait.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 suprêmes de poulet
• 500 g de pommes de terre
• 250 g de champignons de Paris
• 20 cl de crème fraîche
• 30 g de beurre
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive, sel, poivre, persil frais

Préparation

1. Cuire le poulet. Préchauffez le four à 190 °C. Salez, poivrez et dorez les suprêmes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Enfournez 20 minutes pour une chair fondante et dorée.
2. Préparer la purée. Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire 20 minutes dans l’eau salée. Écrasez-les avec le beurre et la crème pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
3. Sauter les champignons. Dans une poêle, faites revenir les champignons émincés avec l’ail et un peu de persil jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Dressage

Disposez la purée en dôme, ajoutez le suprême rôti tranché et les champignons tout autour. Parsemez de persil frais et dégustez chaud.

Ce plat complet marie douceur, croustillant et parfum boisé : un vrai succès à table !